连通世界水产,GAA成功举办第三届市场经验交流

 发布会成功案例     |      2019-11-09

在2019 全球水产领袖展望峰会(GOAL)上,“China”(中国)一词被多位演讲嘉宾反复提及。旺盛的市场需求使得许多国际生产商纷纷将目光转向中国。

  而中国市场,消费者对食品及其背后的食品安全因素关注度的不断提高,越来越多的中国本土企业愿意向着有保障、负责任、可持续的生产管理方式努力,通过第三方认证来证实企业实力,拉近与消费终端的信息传递距离,竭力为消费者传递越来越多有关安心食材的讯息。消费者拥有对安心食材的选择权,终端市场的消费体验会得到进一步提升。

  聚焦中国市场,10月29日,全球水产养殖联盟GAA携手恒兴集团举办第三届“GAA中国市场经验交流会”(简称“大会”)。大会在青岛国际会议中心盛大启幕,300余人的会场座无虚席。

  

  全球水产养殖联盟GAA副总裁Steve Hart、广东恒兴集团有限公司董事长助理陈宇驰、湛江国联水产股份有限公司副总裁赵红梅、青岛美厨食品有限公司总经理乔明国、盒马全国海鲜水产采购专家刘柳莹、智利麦迪食品亚洲销售总监José Ugarte、挪威DNB银行高级水产分析师Alexander Aukner、智利新海线总裁Nicolas Terrazas、厄瓜多尔颂嘉集团董事长Rodrigo Laniado、印度Apex冷冻食品执行总裁Choudary Karuturi、新西兰帝王鲑公司中国区总经理邹晋伊、澳大利亚Tassal国际业务总监Brian Keenan、挪威Hofseth大中华区总经理李路、泰国泰万盛中国总经理卢厉斌、鲲瑛(上海)生物科技有限公司总裁李瑛、国际海鲜媒体SeafoodSource主编Chris Chase出席会议,并与在座嘉宾分享信息。

  作为专注水产的国际非营利组织,GAA自1997年起就致力于推动有保障、负责任、可持续的水产养殖业发展,2019年更是将脚步拓展至海洋捕捞水产品。GAA在中国的活动主要围绕BAP展开,通过与支持BAP的市场终端合作,中国现已有超过200家认证基地,认证鱼种覆盖大闸蟹、小龙虾、海参等中国特色水产。

  据悉,2019年全球养殖虾类产量将超550万吨。而2018年我国对虾总需求量已达约200万吨。赵总预测,中国正经历由对虾出口国变为对虾纯进口国、全球最大的对虾消费国的转变。由于印度产区产量下降、中国检验检疫加强、国内猪肉涨价带动水产品价格上升、国内春节等备货因素的共同影响,对虾市场价格呈现上涨趋势。2017年电商水产品销售量约250万吨。“超市”水产品销售量480万吨。2020年全国餐饮收入预计可突破5万亿,2022年将突破6万亿,目前餐饮渠道水产品年需求量已达1200万吨。

  随着中国劳动力成本的上升,粗放型的加工产业逐渐回流欧洲。中国的消费者更加注重健康,对食品的要求更注重营养和便捷性,即食性烹饪成为未来趋势。因此成品半成品的食物会受到年轻人的追捧。但是目前消费者对各种鱼类的认知还非常匮乏,需要由厂家去进行引导。

  截至8月底,智利麦迪食品(Multiexport Foods)本年度已向中国市场出口三文鱼3300吨,巩固了其自2016年以来保持的智利对华第一大出口商地位。相较冻品,中国消费者更喜欢冰鲜形式的三文鱼。据预测,2019年挪威对华出口的冰鲜三文鱼相较2018年将增长90%,法罗兰群岛增加50%,而智利方面虽然只有20%的增长,但其体量仍以29,486吨位居榜首。在消费方面,东南沿海占全国总进口量的60%。河北、北京、陕西、山东等北方省份约占总进口量的20%。

  在中国市场,从厂家到进口商、经销商和个体户都有很大的竞争。企业需要使用品牌化的产品,用不同的方式和战略抢占传统市场和新兴市场。其中物流是三文鱼出口贸易的基石,未来希望能开发更多2、3线城市航线,增加直飞航班,开发小包装产品渗透零售业,完成上下游的一体化。

  依据盒马的大数据分析,海鲜是晚餐的高频词汇。而无论早中晚餐,或者是下午茶宵夜,最高频的关键词是“方便”,其次是“营养”、“健康”。可以看到,消费者对食物方便易食的诉求是很重要的。因此盒马要求重构生鲜供应链,消费者非常想要新鲜方便的东西,针对不同品类不同商品采用最佳供应链模式。

  其表示一旦传统增长不能满足市场需求,新兴技术就会出现。就三文鱼产业而言,挪威和智利仍是供应三文鱼市场的主要生产国,但我们也看到中国离岸养殖技术的出现和成功。路基养殖是一项革新性的发展,但其未来仍有许多不确定性。在未来市场上,品牌、产地、质量都会成为越来越重要的角色。当然,成功最重要的因素,是有能力并且愿意在规则发生变化时,拥抱改变。

  

  随后,大会进行到座谈环节。来自国际海鲜媒SeafoodSource编辑Chris Chase主持会议。笔者速记了部分嘉宾观点,分享如下。

  智利新海线总裁Nicolas Terrazas:“我们智利三文鱼增长率是4%,但我们预测实际的需求会大于4%,得益于中国市场需求增加,智利三文鱼也能不断增加出口量。三文鱼一般在高端市场销售,消费者愿意花更多钱购买更有保障,质量更高的产品。而认证在这个过程中,起到了非常重要的作用。如果想开发小包装产品的话,一定是要在中国本土市场进行,在天猫,京东等新零售渠道上销售小规格小包装的产品。

  智利三文鱼出口中国最大的挑战就是距离中国太远了,新海线2014年进入中国,那时产品需要从阿根廷中转飞到中国。而现在新海线产品可以走九条不同航线,能够降低4-6天的中转时间,未来的难点在于面对不断增量的市场,我们如何去降低成本,有更好的价格才有竞争力。”

  新西兰帝王鲑公司中国区总经理邹晋伊:“我们从2001年开始就不断关注在中国的发展。目前最大的挑战就是气候变化,面临不断升温的海水,我们产品的质量受到影响。而中国的消费者对于产品的大小和颜色非常挑剔,我们希望引导消费者去了解自然孕育出来产品的本来面貌。而帝王鲑的价格远远高于一般鱼类,消费者是高收入阶层的代表,像GAA推动BAP认证,能够帮助企业品牌的发展。”

  挪威Hofseth大中华区总经理李路:“不同区域的客户对产品都很挑剔,但企业如果能满足消费者的需求,就能赢得很大的增长。比如山姆会员店的客户,就是高品质产品的忠实粉丝,未来四五线城市是三文鱼的新增长点。”

  

  恒兴集团董事长助理陈宇驰先生,主持对虾环节讨论。笔者速记了部分嘉宾观点,分享如下。

  厄瓜多尔颂嘉集团董事长Rodrigo Laniado:“为了养出可持续发展的虾,Songa通过增加养殖面积来提高生产量,而不是通过增加养殖密度。近几年来,我们的饲料有了很大改善和提高,对虾成长速度越来越快,养殖周期越来越短。全球对虾40年来产量已经增长了两倍,而价格才增加了10%,这对消费者是福音,能够吃到可持续性的,价格低廉的优质动物蛋白。

  第三方检测认证机构是我们行业的朋友,厄瓜多尔虾从不使用抗生素。我们的产品检测非常严格,是欧盟最大的出口国,对于厄瓜多尔虾来说,已经建立了可追溯体系,顾客在商店里面,可以知道所有产品都是安全可靠的,中国市场也在这方面发展。”

  泰国泰万盛中国总经理卢厉斌:“印度,厄瓜多尔的丰收对泰国对虾产业产生重大影响。过去9年,泰虾的价格降到了最低点,养殖户的收入和价格都成下降的趋势。但幸运的是,中国消费者很爱吃虾,市场的增长不是问题,重要的是解决供应链,提高配送效率,供应更多的二三线城市。我们预测接下中国市场对高附加值虾产品的需求量会越来越大。

  至于中国市场的增长能持续多长时间,我们很乐观的估计至少3-5年内,没有任何问题。未来的趋势是鸡肉猪肉会越来越少,海产品的需求量不断上升。会有更多的中产阶级出现,创造庞大的需求和消费量。”

  印度Apex冷冻食品执行总裁Choudary Karuturi:“印度对虾产业现在也面临很多问题。从2018年开始,疾病变成了很大的问题,增加了养殖成本,养殖户没有挣到钱,养殖的积极性下降,虽然从全球来看,印度可能是成本最低的产区。但是病害造成产量减少,价格下降,应对不了厄瓜多尔虾的冲击。中国对印度对虾产业有很大影响,由于中国的进出口政策变化,去年3-4月份,中国占了印度市场10%的量,其他东南亚国家占了20%。而今年有所改变,会占据到了我们30%的出口量。中国的市场需求使得我们养殖户去转养新的小品种,比如黑虎虾,近两年来小品种的对虾产量在提高。”

  水产连接世界。在会议最后,越南最大巴沙鱼生产商在华子公司欧肽贡与泰国BAP四星认证企业Seafresh在与会嘉宾的共同见证下签署战略合作协议。

  

  大连中联、乳山华信、广东虹宝、福清宜华、兴城佳盈伟业、临高海丰、上海盒成、福建闽等BAP认证企业代表,及永辉超市、海底捞、北京华联、星农联合、呷哺呷哺、九曳供应链、良品行、亚洲渔港等采购商出席本次会议。